zaterdag 29 oktober 2016

Recept: maaltijdsalade met kipkerrie, appel, avocado en roggebrood

In de serie 'maaltijdsalades voor een koolhydraatarme, voedzame en lekkere lunch', is dit het recept uit het artikel in de Klaroen. Kies je hoeveelheden naar behoefte en varieer naar hartenlust

- (ijsberg)sla in reepjes
- een appel in blokjes, gewoon met schil
- een avocado in blokjes en/of noten
- een handvol rozijntjes
- bleekselderij in plakjes en/of komkommer
- blokjes kip gemarineerd in wat kerrie, gemberpoeder en uipoeder, gebakken met een uitje en eventueel wat paprika (tip: kippendijfilet is goedkoper dan kipfilet en ik vind het ook lekkerder, doordat het wat vetter is, wat in een koolhydraatarm dieet niet zo'n probleem is. Bovendien schijnt vlees dat wat spierweefsel bevat, voedzamer te zijn qua benodigde eiwitten. Nota bene: ook scharrelvlees bevat meer bouwstoffen dan kip die nauwelijks bewogen heeft)
- een verkruimeld Fries roggebroodje
- een lekker sausje van mayonaise en yoghurt (ongeveer 2:1), kerriepoeder, gemberpoeder, appelciderazijn en honing

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Hallo mede lekkerbek! Super leuk dat je een reactie wilt achterlaten! Je kunt hiervoor het beste de optie anoniem kiezen (en gewoon je naam onder je bericht zetten). Wel moet je even de immer amusante anti-robot test doen. Deze optie kan ik niet uitschakelen. Dankjewel voor je moeite! Smakelijke groeten van Kookmarieke